對上班族而言，能否有精神上班，靠的就是每天早上的一杯咖啡；而在假日，咖啡亦可以是下午茶的點綴，無論如何，咖啡已成為人們不可或缺的一部份，而每年的銷售量也高達1億以上，十分可觀，由此可見人們對咖啡的需求，實在是不容小覷。
不過，雖然常常喝咖啡，但你對咖啡真的夠了解嗎?就算不了解也沒關係，這次小編就來讓大家對於咖啡能有基礎的認知，並推薦一些著名的品牌給各位吧 !
品種
阿拉比卡 Arabica
阿拉比卡是世界上最普遍的咖啡豆之一，果實為橢圓形，主要生長在西半球的高原地區，以巴西與哥倫比亞為最大種植國。其咖啡因含量較低，大約介於0.9～1.2%；脂肪比羅布斯塔多了60%；糖的含量則是羅布斯塔的2倍，因此阿拉比卡的味道相對較甜、較柔和且帶點莓果般的酸味。
羅布斯塔 Robusta
羅布斯塔則是另一種最普遍的咖啡豆，果實為圓形，主要生長在地勢較低且炎熱的地區，常見於越南、非洲及印度。因其咖啡因較高(1.6-2.4%)、糖分含量和脂肪較低的緣故，其味道較苦澀且強烈。
常見咖啡豆種類
藝妓咖啡豆 Geisha
又名瑰夏咖啡，因其生長衣索比亞藝伎山，與日本藝妓發音相同而得名。因其擁有非洲豆特有的柑橘、花香味，在2004年參加巴拿馬咖啡杯測競賽後，便一炮而紅，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍，堪稱是現今咖啡界的當紅炸子雞 !
WushWush
WushWush發源自衣索比亞的Wush Wush小鎮，是一種非常稀有的咖啡豆，因產量極低，故商業價值不高，且難以普及種植。WushWush有著獨特的橙花香及口感，在風味方面，有著糖漬櫻桃的香氣和味道和甘蔗般的甜感。
藍山
藍山種植於北緯25度到南緯25度，而牙買加是其最著名的產地。其風味略帶酸味，而苦澀味較少，且因為產量極少，每年產量約2500噸而已，因此價格十分昂貴，也導致市面上出現較便宜的綜合藍山或藍山式咖啡，但這些通常是用品質較佳的哥倫比亞豆為主來調製的綜合品，只是在模仿藍山的味道。
咖啡分級制度
想必大家在挑選咖啡豆時，應該常常會在包裝上看到一些縮寫，像是AA、G1等，而這些縮寫代表的是產國對咖啡豆的分級，但每個國家的分級標準都不相同，因此在世界上並沒有統一的分級制度喔 !就讓小編來為大家介紹比較常見的一些分級標準吧 !
肯亞
衣索比亞
衣索比亞的分級是看瑕疵率，以每300公克生豆，所能允許的瑕疵豆數量來進行分級。
大部分的中南美洲國家
這些國家大多以生長的海拔作為基準，但實際所指的生長高度會因國家不同而有異。
哥倫比亞
哥倫比亞是以豆粒大小做區分的，但其品質還是以產區為準。
在這邊小編要跟大家說的是，分級制度真的不代表一切 !好不好喝都是個人主觀看法，並不是絕對，所以大家還是要多多品嘗，才能找到自己喜歡的咖啡喔 !
著名品牌
%Arabica
「生活，只是需要每天有一杯很棒的咖啡。」
創辦人Kenneth Shoji以這句話打造出時下最流行的咖啡店——%Arabica。而%Arabica雖然在京都嵐山的分店打開了知名度，但許多人不知道的是，香港的愉景灣才是Kenneth Shoji開的第一家店喔 !但%Arabica到底為什麼紅呢?其原因在於%Arabica傳遞的是一種極簡美學，以白金色調搭配簡單的%符號，成功打造出麻雀雖小，但五臟俱全的感覺，而創辦人也將簡約風發揚在店內商品上，%Arabica只販售Espresso、Late、Macchiato和Americano四種咖啡，沒有其餘甜點，因為這就是創辦人想傳遞的理念 : 以最經典的咖啡使你駐足在%Arabica，因此，%Arabica能夠只專注在咖啡豆的販賣及現沖咖啡的製作。
簡單的事重複做，就會是專家；重複的事用心做，就會是贏家，%Arabica成功詮釋了這句話。
Blue Bottle
Blue Bottle號稱是咖啡界的Apple，在全世界都有極高的知名度。而Blue Bottle最早在2002年成立於美國加州的奧克蘭，為了讓顧客享受最好的咖啡，當時的採購負責人，跑遍全世界去評選並購買當季最美味的咖啡豆，並根據咖啡豆的種類，訂定了不同的烘焙手法，並且每天記錄烘焙的數據資料，追求最美味的咖啡，讓客人對於咖啡豆的原味及特性能有更好的享受。
而Blue Bottle也在去年進軍香港，於中環擺花街成立香港第一家分店，在店面設計上，Blue Bottle也是走簡約風，以白、藍、淺咖啡與灰色做為主要色調，並擁有兩層樓，一樓為開放式吧檯，可以一邊享受咖啡、一邊欣賞沖調過程；二樓則提供手沖咖啡及精緻美食，搭配一大片明亮整潔的玻璃，使樓下的風景一覽無遺。
Peet’s Coffee
本身為荷蘭人的阿爾弗雷德·皮特於1966年，在美國加州伯克萊市成立Peet’s Coffee，由於阿爾弗雷德·皮特將歐洲的咖啡烘焙技術引入美國，因此被譽為美國精品咖啡（gourmet coffee）的鼻祖，而且阿爾弗雷德·皮特還是星巴克三位創始人的師傅喔，所以Peet’s Coffee也被戲稱為星巴克他爸XD
Peet’s Coffee有別於%Arabica所提倡的極簡美學，在其咖啡店中，除了咖啡、咖啡豆、精美點心外，還有美國人最愛喝的花茶，店內販售的產品相較%Arabica，真的是兩種極端的經營模式。在咖啡風味方面，Peet’s Coffee主打深度烘焙，口感偏厚重，咖啡味濃郁，對於喜歡深烘但又不想喝到焦苦味的消費者很適合。此外，Peet’s Coffee為了迎合中國市場的口味，提供了只有中國地區才有的淺烘咖啡豆耶加雪菲科契爾，美國是沒有的喔 !如果真的受不了深烘，那耶加雪菲科契爾就會是很好的選擇喔 !
Lavazza
Lavazza是全世界最早發明混和咖啡的概念，並從世界各地挑選出最優質的咖啡原豆，從而發展出將近80種口味，在義大利的2000萬咖啡採購家庭中，有高達八成會選擇Lavazza，也因此被譽為「最受歡迎的國寶咖啡」。除此之外，Lavazza還是全球第三大咖啡烘焙商，而在義式咖啡中則為全球第一品牌，其影響力不容小覷 !
身為義大利的國寶，那他必定有其獨特之處，而Lavazza的鎮店之寶就是大名鼎鼎的QualitàOro，也就是一般人常聽到的金磚喔 ! 而金磚也是Lavazza的第一款混和豆，已經問世長達60年，在小編還沒出生就已經紅紅火火了XD其採用來自中美洲和巴西的100％阿拉比卡豆，有中美洲豆獨有的花香和水果香特色 : 甜美、濃郁、芳香，並混合了巴西微甜的麥芽和蜂蜜口感，是一款有多層次口感的咖啡，因此深受許多咖啡成癮者的喜愛。而且最最最讓小編覺得很讚的是，Lavazza的產品價格非常大眾化，一包250g的金磚咖啡豆，只要約HK$70～80就能買到，CP值真的很高，所以若是咖啡新手的你，一定要品嘗看看這款經典金磚喔 !
Lavazza當然還有很多其他產品，但小編實在沒辦法一一為大家介紹，就留給各為自己去探索吧 !
官網 : https://www.lavazza.hk/en.html
TRUNG NGUYÊN LEGEND
TRUNG NGUYÊN LEGEND由鄧黎原羽於1996年成立於越南，是一家從事咖啡生產、加工和銷售的企業，在院難為首屈一指的咖啡品牌。雖然越南的咖啡豆本身並沒有特別出色，但在世界咖啡輸出產量上，卻一直是名列前茅的，其中，TRUNG NGUYÊN LEGEND的咖啡可謂是貢獻良多啊 !
其最著名的產品就是2003年推出的G7，在市面上可說是隨處可見，是越南第一種義大利風格的速溶咖啡產品，有著淡淡的咖啡香味、牛奶的美味、奶油的滑爽以及豐滿的奶沫，G7的推出也讓TRUNG NGUYÊN LEGEND成為越南的國民品牌。
官網 : https://trungnguyenlegend.com/?lang=zh-hant
BIALETTI
BIALETTI是一家義大利的品牌，由Alfonso Bialetti於1933年創立，相比其他品牌在咖啡本身的成就，BIALETTI的特色在於Alfonso Bialetti所設計出的摩卡壺，作為Bialetti最暢銷的商品，它當然有獨特之處。
一個摩卡壺，其實已經可以代替一台咖啡機了，而且在價格上更是有絕對的優勢，比起咖啡機，摩卡壺真的很便宜。操作方法也很簡單，摩卡壺一共有三層，中間盛咖啡粉、下面裝水，再將它放到瓦斯爐上加熱，水沸騰後咖啡就會在最上層，而煮出來的咖啡是高濃度、口味濃郁的濃縮咖啡——espresso，除了直接喝外，也能加牛奶變成好喝的拿鐵。而摩卡壺有兩種材質，分別為鋁和不鏽鋼，要注意的是，鋁材質的摩卡壺是不能放在電磁爐上加熱的，但鋁材質的優點在於外觀，相比不鏽鋼材質，它有較多的款式，可以看到不同的烤漆彩繪。
如果有夠買摩卡壺，那你肯定也不能錯過摩卡壺專用的咖啡粉啦 !BIALETTI的咖啡粉除了基本的淺焙、中焙和深焙外，還有一些特殊口味可以挑選。
官網 : https://www.bialetti-housewares.com/zht
不論你是想買咖啡豆，還是想找咖啡店，小編真的很努力幫大家找出一些著名品牌，並整理給各位，希望大家看完後都能找到自己喜愛的口味呦 !